In Weißwein, Knoblauch und Kräutern marinierte Thunfischsteaks mit einer Kruste aus Weißbrot, Kapern und Zitronen mit gegrillter Zitrone
Portionen: 4
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Zutaten
Allgemein
- 4 Thunfischsteaks
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zitronen unbehandelt
- Meersalz
- Pfeffer
Kapern-Brot-Kruste
- 1 Scheibe Weißbrot vom Vortag
- 1 EL Kapern
- 1 EL Olivenöl
- 0,5 Zitrone unbehandelt
Marinade
- 200 ml Weißwein trocken
- 4 Knoblauchzehen möglichst frischer
- 2 Salbei frisch
- 1 EL Rosmarin frisch
- 1 EL Thymian frisch
Anleitungen
- Die Steaks mit den Kräutern, dem geschälten Knoblauch und den Kräutern in eine Tüte geben und darin 2 Stunden marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu.... Aus der Marinadesiehe auch: Marinade zum Marinieren dienende, gewürzte Flüssigkeit.... nehmen, trocken tupfen und mit dem Öl bepinseln. Salzen und pfeffern und von beiden Seiten etwa 6-7 Minuten grillen. Die Zitronen vierteln, mit etwas Salz bestreuen und ebenfalls grillen.
- Die Kapern hacken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Das Brot zerzupfen und die Krumen im Öl goldbraun braten. Kurz vor dem Servieren mit den Kapern mischen und zu den Steaks reichen.
Nährwerte
Kalorien: 321kcal | Kohlehydrate: 9g | Eiweiß: 41g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 65mg | Natrium: 79mg | Kalium: 583mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 2g | Vitamin A: 3711IU | Vitamin C: 37mg | Kalzium: 44mg | Eisen: 2mg
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