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Costolette di tonno al limone - Gegrillte Thunfischsteaks mit Zitrone

In Weißwein, Knoblauch und Kräutern marinierte Thunfischsteaks mit einer Kruste aus Weißbrot, Kapern und Zitronen mit gegrillter Zitrone
Vorbereitungszeit2 Stunden
Zubereitungszeit20 Minuten
Arbeitszeit2 Stunden 20 Minuten
Servings: 4
Calories: 321kcal

Zutaten

Allgemein

  • 4 Thunfischsteaks
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Zitronen unbehandelt
  • Meersalz
  • Pfeffer

Kapern-Brot-Kruste

  • 1 Scheibe Weißbrot vom Vortag
  • 1 EL Kapern
  • 1 EL Olivenöl
  • 0,5 Zitrone unbehandelt

Marinade

  • 200 ml Weißwein trocken
  • 4 Knoblauchzehen möglichst frischer
  • 2 Salbei frisch
  • 1 EL Rosmarin frisch
  • 1 EL Thymian frisch

Anleitungen

  • Die Steaks mit den Kräutern, dem geschälten Knoblauch und den Kräutern in eine Tüte geben und darin 2 Stunden marinieren. Aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und mit dem Öl bepinseln. Salzen und pfeffern und von beiden Seiten etwa 6-7 Minuten grillen. Die Zitronen vierteln, mit etwas Salz bestreuen und ebenfalls grillen.
  • Die Kapern hacken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Das Brot zerzupfen und die Krumen im Öl goldbraun braten. Kurz vor dem Servieren mit den Kapern mischen und zu den Steaks reichen.

Nährwerte

Kalorien: 321kcal | Kohlehydrate: 9g | Eiweiß: 41g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 65mg | Natrium: 79mg | Kalium: 583mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 2g | Vitamin A: 3711IU | Vitamin C: 37mg | Kalzium: 44mg | Eisen: 2mg