Rindfleisch mit Wurzelgemüse geschmort, mit Nelke, Piment und Thymian aromatisch abgeschmeckt, mir Rote BeteRote Rübe, Rote Beete, Rande, Rahne, Salatrübe, Salatbete Herkunft ursprünglich... serviert; als herzhafter Eintopf oder Suppe für die kalte Jahreszeit
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 g Rindfleisch Schmorfleisch
- 400 g Rote Bete
- 400 ml Fleischbrühe
- 2 MöhrenKarotte, Goldrübe, Mohrrettich, Mohrrübe, Woddeln, Würzelchen; Eng: carrot; Franz: carotte...
- 2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung...
- 2 EL Butterschmalz
- 2 TL Nelken gemahlen
- 1 EL Piment
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Thymian getrocknet
- Speisestärke
Anleitungen
- Das Fleisch würfeln. Im Schmalz ringsherum anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... und herausnehmen. Zwiebeln und Möhren schälen und würfeln. Ebenfalls anbraten. Die Kräuter und Gewürze zufügen und mit dem Tomatenmark anrösten. Das Fleisch zufügen und die Brühe angießen. So viel Wasser zufügen, dass das Fleisch gut bedeckt ist. Auf kleiner Flamme eine knappe Stunde schmoren lassen.
- Abschmecken und nach Bedarf mit etwas StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... andicken. Mit der in Scheiben geschnittenen Roten Bete servieren.
Nährwerte
Kalorien: 407kcal | Kohlehydrate: 18g | Eiweiß: 25g | Fett: 26g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 89mg | Natrium: 561mg | Kalium: 894mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 5g | Zucker: 11g | Vitamin A: 5128IU | Vitamin C: 11mg | Kalzium: 70mg | Eisen: 4mg
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