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Bewerte Rezept
Sambal Goreng Telur
Indonesische Chili-Eier: Eier mit Sambal, ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr, Galgant, Nüssen und PalmzuckerBeschreibung Palmzucker wird aus dem Blütensaft der Zucker- und Attapalme... Mehr in KokosmilchBeschreibung Kokosmilch ist nicht die im Inneren der Kokosnuss befindliche... Mehr – extra hot
Portionen: 4
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Zutaten
- 125 ml Kokosmilch
- 4 Kemirinüsse gemahlen, ersatzweise Cashewkerne
- 4 TL Sambal Oelek
- 4 Eier hart gekocht, gepellt
- 3 EL Erdnussöl
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 TL Palmzucker
- 1 TL Garnelenpaste
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 0,5 TL Galgant
- Salz
- Zitronensaft frisch
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl goldbraun anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in... Mehr. Sambal, Galgant, Nüsse und Garnelenpaste einrühren. Die Kokosmilch und den Zucker unterrühren, etwas einköcheln lassen und mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Die halbierten Eier in die Sauce legen und lauwarm servieren.
Nährwerte
Kalorien: 100kcal | Kohlehydrate: 5g | Eiweiß: 6g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 167mg | Natrium: 74mg | Kalium: 101mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 238IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 47mg | Eisen: 1mg
Kategorien:Eiergericht
Birgit
