Intensiv aromatische Salsa aus gerösteter roter Paprika und eingelegten, getrockneten Tomaten, verfeinert mit Kräutern und Cayennpfeffer; zu gedünstetem oder gegrillten Gemüse, Fisch, hellem Fleisch oder Pasta
Portionen: 6
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Zutaten
- 7 Tomaten getrocknet, inklusive etwas vom Öl
- 3 Paprika rot
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 EL Aceto Balsamico
- 1 TL Rosmarin frisch (gehackt)
- 1 Zweig Thymian frisch (gerebelt)
- 1 TL Rohzucker
- Cayennepfeffer
Anleitungen
- Die Paprika in Stücke teilen, dabei Strunk, Samen und Scheidewände entfernen. Bei 170 Grad auf dem Backbleck backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe..., bist die Haut Blasen wirft. Unter einem feuchten Tuch ausschwitzen lassen, häuten und klein würfeln. Die Tomaten ebenfalls klein würfeln. Alle Zutaten mischen und abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 30kcal | Kohlehydrate: 7g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 8mg | Kalium: 351mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 4g | Vitamin A: 1442IU | Vitamin C: 20mg | Kalzium: 18mg | Eisen: 1mg
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