Sesamsauce auf Basis von Joghurt und Tahini mit Sumach, Kreuzkümmel und Zitrone verfeinert; zu Gemüse, Fleisch und Fisch
Portionen: 6
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Zutaten
- 300 g Joghurt
- 50 g Tahini ggf. auch mehr
- 1 Zitrone unbehandelt, Saft und gerieben Schale
- 1 TL Sumach
- 0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen
- Cayennepfeffer
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Joghurt mit der Sesampaste verrühren. Die genaue Menge der Sesampaste hängt von der Konsistenz der Paste ab und davon, wie intensiv der Sesamgeschmack gewünscht ist.
- Die Creme mit Zitronensaft, -schale, Pfeffer, Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 85kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 3g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 7mg | Natrium: 26mg | Kalium: 141mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 50IU | Vitamin C: 10mg | Kalzium: 77mg | Eisen: 1mg
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