Schokoladeneis alla Sacher mit marinierten Aprikosen

Schokoladiges Schokoladeneis mit Kakao und Schokolade und in Marillenlikör marinierten Aprikosenstückchen; eine Reminiszenz an die berühmte Wiener Torte

Vorbereitungszeit15

Arbeitszeit15

Servings:

Calories: 118kcal

Zubehör

Eismaschine

Zutaten

120 g Bitterschokolade
30 g Kakao
50 g Zucker
3 Aprikosen reif, aber eher fester
3 EL Marillenlikör oder Orangenlikör
400 ml Milch
1 Prise Salz

Anleitungen

Die Aprikosen klein würfeln. Im Marillenlikör marinieren.
Den Kakao mit 1 EL Zucker und wenig Milch glatt rühren. Die Hälfte der Milch erwärmen und den Kakao darin lösen. Die gehackte Schokolade darin schmelzen. Die restliche Milch zufügen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schokoladenmilch mit dem restlichen Zucker und dem Salz mit dem Schneebesen verrühren. In der Eismaschine gefrieren lassen.
Wenn das Eis schon fester geworden ist, kurz vor Ende des Gefriervorgang, die Aprikosenstücke zufügen. Wenn das Eis fertig ist, sofort servieren oder abgefüllt in den Gefrierschrank tun.

Nährwerte