Schokoladeneis alla Sacher mit marinierten Aprikosen
Schokoladiges Schokoladeneis mit Kakao und Schokolade und in Marillenlikör marinierten Aprikosenstückchen; eine Reminiszenz an die berühmte Wiener Torte
Servings: 10
Calories: 118kcal
Zubehör
- Eismaschine
Zutaten
- 120 g Bitterschokolade
- 30 g Kakao
- 50 g Zucker
- 3 Aprikosen reif, aber eher fester
- 3 EL Marillenlikör oder Orangenlikör
- 400 ml Milch
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Die Aprikosen klein würfeln. Im Marillenlikör marinieren.
- Den Kakao mit 1 EL Zucker und wenig Milch glatt rühren. Die Hälfte der Milch erwärmen und den Kakao darin lösen. Die gehackte Schokolade darin schmelzen. Die restliche Milch zufügen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Schokoladenmilch mit dem restlichen Zucker und dem Salz mit dem Schneebesen verrühren. In der Eismaschine gefrieren lassen.
- Wenn das Eis schon fester geworden ist, kurz vor Ende des Gefriervorgang, die Aprikosenstücke zufügen. Wenn das Eis fertig ist, sofort servieren oder abgefüllt in den Gefrierschrank tun.