Siziliens Sonne auf dem Spieß: Hähnchenfilet und Hähnchenleber vom Spiess mit Salbei und gegrillter Zitrone: deren durchs Grillen karamellisierte Saft wird über das Fleisch geträufelt
Servings: 4
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Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilets
- 250 g Geflügelleber
- 8 Knoblauchzehen
- 2 Zitronen unbehandelt
- 1 Zweig Salbei frisch
- Meersalz
- Pfeffer weiß (geschrotet)
Anleitungen
- Das Fleisch in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen. Abwechselnd Filet, Hähnchenbrust, Salbei und Knoblauch aufspiessen. Salzen und pfeffern. Die Spiesse und die Zitronenhälften (Schnittfläche nach unten) etwa 10 Minute grillen. Die Zitronen werden mit serviert, der karamellierte Saft vor dem Genuss über die Spiesse geträufelt.
Nährwerte
Kalorien: 224kcal | Kohlehydrate: 9g | Eiweiß: 34g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 386mg | Natrium: 206mg | Kalium: 612mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 2g | Zucker: 1g | Vitamin A: 24972IU | Vitamin C: 35mg | Kalzium: 37mg | Eisen: 20mg
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