Äthiopischer Auberginensalat

Name: Äthiopischer Auberginensalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 Auberginen; 1 Zitrone (unbehandelt, Saft und Schale); 2 EL Tahini; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); 2 EL Berbere (siehe Rezept); 2 EL Korianderblätter (gehackt); 2 EL Petersilie (gehackt)

Äthiopischer Auberginensalat

Scharf-pikanter Auberginensalat mit Berbere und Tahini

Rezept drucken Rezept merken

Zubereitungszeit 30

Arbeitszeit 30

Portionen: 4

Gericht: Salat

Land & Region: Äthiopisch

Kalorien: 104

Zutaten Methode

Zutaten

3 AuberginenHerkunft Mittelmeerraum, Indien Beschreibung Auberginen sind - wie der Beiname... Mehr
1 Zitrone unbehandelt, Saft und Schale
2 EL Tahini
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe fein gehackt
2 EL Berbere siehe Rezept
2 EL Korianderblätter gehackt
2 EL Petersilie gehackt

Methode

Die Auberginen halbieren, mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und grillen, bis die Haut schwarz wird. Alternativ können sie auch ganz auf dem Holzkohlegrill gegrillt werden. Das Fruchtfleisch aus den etwas abgekühlten Auberginen auskratzen, hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Abschmecken.

Pikante Mandarinensuppe

Confiture de betteraves

Portugiesische Lammkoteletts mit Bohnengemüse

Paella Valencia

Kaha Bath – Gelber Reis

Royal Navy Grog

Bammie

Preiselbeertee mit Minze

Wacholderrahmsauce

Fava Pantremeni – Erbsencreme mit Tomate und Kapern

Ingwerlikör mit Vanille und Zitrone

Zitronenlimonaden-Extrakt

Tamarinde-Drink

Kleftiko – Lamm im Päckchen geschmort

Rendang

Geflügel-Cordon bleu mit Parmaschinken und Parmesan

Balinesisches Rindergeschnetzeltes

Mulligatawny Soup

Äthiopischer Auberginensalat

Äthiopischer Auberginensalat

Zutaten

Methode

Nachschlag

Neueste Kommentare

Seiten

Schreibe einen Kommentar Antwort abbrechen