Feigen-Sekt-Konfitüre
Herb-fruchtige Feigenmarmelade, die sich auch zu Käse oder Pastete gut eignet
Zutaten
Methode
- Die Feigen vierteln und das Fruchfleisch von der Haut kratzen. Die Schale der Limette abreiben und die Limette auspressen. Den Zucker mit dem Fruchtfleisch, dem Limettensaft und der Limettenschale mischen und etwas ziehen lassen, bis sich Saft gebildet hat. Den Sekt zugeben und alles aufkochen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in Gläser füllen und verschließen.
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