Zitronengras-Dip
Frischer Dip mit Zitronengras, Orangenschale, IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr und KokosmilchBeschreibung Kokosmilch ist nicht die im Inneren der Kokosnuss befindliche... Mehr aromatisiert; passt zum Fondue, aber auch zu Fisch und hellem Fleisch oder als Dip zu Gemüse und Brot
Zutaten
Methode
- Das Zitronengras fein hacken. Mit der Kokosmilch mischen. Knoblauch schälen, fein schneiden und ebenfalls untermischen. Zusammen mit der Kokospaste und dem Koriander in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in... Mehr. Etwas abkühlen lassen und im Mörser zu einer geschmeidigen Paste verarbeiten.
- Mit der Sahne mischen, die Orangenschale und den Kurkuma unterrühren und mit Salz, Limettensaft und Cayennepfeffer abschmecken.
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