Geflügelburger mit Spinat und Granatapfel

Gebratenes Geflügel mit jungem , frischen Granatapfelkernen, Ziegenkäse und Sesam-Zitronensauce

Zubereitungszeit: 20

Arbeitszeit: 20

Portionen:

Gericht: Brotzubereitungen, Fingerfood

Land & Region: Cross Over

Farbe: grün, rot, weiß / creme

Geschmack: cremig / sahnig, fruchtig, nussig, Röstaromen, würzig

Hauptzutat: Brot, Geflügel, Obst, Salat

Feste: Party

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack

500 g Hähnchenbrust alternativ Putenbrust oder auch feste Fischfilets
200 g Spinat junger
75 g Ziegenkäse oder Feta
4 Pita -brot, kleine Pitabrötchen, z.B. nach diesem Rezept
1 GranatapfelBeschreibung Der Granatapfel hat eine rundliche, bis zu 12cm Durchmesser... kleiner
Salz
Pfeffer
Olivenöl

100 g Saure SahneSauerrahm Beschreibung Unter Saurer Sahne versteht man durch Milchsäurebakterien gesäuerte...
3 EL Sesampaste
0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen
Zitronensaft frisch
Cayennepfeffer

Die Hähnchenbrust in 4 Steaks portionieren und in wenig Olivenöl in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten von beiden Seiten braten. Mit wenig Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen.
Für den Salat den Spinat waschen und abtropfen. Die Kerne aus dem Granatapfel lösen und samt Saft mit den Spinatblättern mischen. Leicht salzen und pfeffern. Die saure Sahne mit etwas Zitronensaft glattrühren und abschmecken. Je nach Säure der Zitrone ggf auch etwas Zucker verwenden. Den Käse in dünne Scheiben schneiden.
Die Brötchen aufschneiden und jeweils mit einem Steak und dem Spinatsalat belegen und der Sauce beträufeln.

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