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Süßer Kokos-Hefezopf

Süßer Kokos-Hefezopf

Feine Variante des klassischen Hefezopfs mit Kokosraspeln im Teig und als leckere Dekoration
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde 20 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 1
Gericht: Brot
Land & Region: Universell
Kalorien: 3497
Zutaten Methode

Zutaten
  

Allgemein
  • 500 g Weizenmehl
  • 125 ml Milch lauwarm
  • 125 ml Sahne lauwarm
  • 100 g Butter weich
  • 75 g Zucker
  • 3 EL Kokosraspeln
  • 2 Eier
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 EL Zitronenschale gerieben
  • 1 EL Aprikosenkonfitüre
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 0,5 TL Salz
Zum Bestreuen
  • 1 EL Kokosraspeln

Methode
 

  1. Für den Teig das Mehl mit der Trockenhefe mischen. Alle übrigen Zutaten hinzufügen und mindestens 5 Minuten gründlich verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.
  2. Den Teig erneut kurz durchkneten. In drei Portionen teilen, zu dünnen Strängen formen und diese zu einem Zopf flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten unter einem Tuch gehen lassen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
  3. Die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und das noch heiße Brot damit bepinseln. Mit den Kokosraspeln bestreuen.

Nachschlag

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