Rösti mit SteckrübenKohlrübe, Wruke, Erdrübe, Schmalzrübe, Eng: rutabaga Beschreibung Die Steckrübe ist..., KartoffelnÄdäppel, Erdapfel, Erdbirne, Erdling, Grumbeer; Eng: potato; Franz: pomme de..., ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung..., Petersilie und Schnittlauch
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 g Kartoffeln mehlig
- 500 g Kohlrübe
- 40 g Mehl
- 40 g Butter
- 2 EL Olivenöl
Zum Ausbraten
- 2 Eier
- 2 EL Petersilie frisch (gehackt)
- 2 EL Schnittlauch frisch (gehackt)
- 1 Zwiebel
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Zwiebeln, Kartoffeln und die Steckrübe schälen und raffeln. In einem Tuch gut ausdrücken.
- Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit zwei Löffeln kleine Häufchen hineinsetzen und diese platt drücken. Von beiden Seiten goldgelb braten. Erst nach dem Braten pfeffern und salzen.
Nährwerte
Kalorien: 287kcal | Kohlehydrate: 40g | Eiweiß: 8g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 103mg | Natrium: 195mg | Kalium: 846mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 6g | Zucker: 7g | Vitamin A: 433IU | Vitamin C: 54mg | Kalzium: 71mg | Eisen: 2mg
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