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Apfelsandkuchen

Apfelsandkuchen

Feine Sandmasse mit Apfelstücken auf zarten Mürbeteig mit eine Apfelglasur
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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 16
Gericht: Kuchen
Land & Region: Universell
Kalorien: 391
Zutaten Methode

Zutaten
  

Für den Mürbeteig
  • 100 g Mehl
  • 60 g Butter
  • 50 g Marzipan-Rohmasse
  • 2 EL Zucker, braun (Vollzucker)
  • 1 Eigelb
Für die Sandmasse
  • 750 g Apfel / Äpfel
  • 300 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 175 g Zucker, weiss
  • 150 g Marzipan-Rohmasse
  • 50 g Speisestärke
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zitronensaft frisch
  • Zimt
Für den Guss
  • 250 ml Apfelsaft
  • 2 EL Zucker
  • 1 Pck. Tortenguss

Methode
 

  1. Die Zutaten für den Mürbeteig schnell verkneten, 30 Minuten kalt stellen. Dünn (ca. 3 mm) ausrollen und ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nochmals kalt stellen.
  2. Butter, Zucker, Marzipan und Gewürze schaumig rühren, Eier nach und nach dazugeben. Mehl, Stärke und Backpulver mit dem Löffel unter die schaumige Masse heben.
  3. Die Masse auf dem Teig verteilen, Äpfel achteln, das Kerngehäuse heraus schneiden und in dünne Spalten schneiden. Die Apfelscheiben gleichmässig auf der Sandmasse verteilen und mit Zimt bestäuben. Bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen. Den Guss laut Packungsangabe zubereiten und dünn auftragen.

Nachschlag

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