mit hohem Kakaoanteil, gewürzt mit Vanille, Orangenschale, Cayennepfeffer und Zimt; kann als Trinkschokolade oder aromatisches Schokoladenfondue verwendet werden
Portionen: 6
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Zutaten
- 250 g Bitterschokolade 70-80 % Kakaoanteil
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 1 Msp. Zimt gemahlen
- 1 EL Orangenschale fein gerieben
- 0,5 Vanilleschote
Anleitungen
- Die Schokolade reiben. Orangenschale und die Gewürze mischen. 2 EL Schokolade untermischen und dann mit den Rest der Schokolade vermengen. Die Schote aufschlitzen und in die Schokolade legen. 3 Tage zugedeckt aromatisieren lassen.
- Die Schote herausnehmen und die Schokolade in ein Schraubglas geben. Kühl gelagert einige Wochen haltbar.
- Für Trinkschokolade 2 EL in heiße Milch geben. Für Fondue mit 100 ml Sahne schmelzen. Bei beiden Varianten kann nach Geschmack noch etwas Rum zugegeben werden.
Nährwerte
Kalorien: 213kcal | Kohlehydrate: 26g | Eiweiß: 2g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Natrium: 7mg | Kalium: 121mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 21g | Vitamin A: 69IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 10mg | Eisen: 1mg
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