Name: Dim Sum mit Rindfleisch und Frühlingszwiebeln
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 350 g Rinderhackfleisch; 40 Blatt Wan Tan Blätter; 5 Frühlingszwiebeln (fein gehackt); 1 EL Sojasauce (hell); 1 TL Salz; 1 Knoblauchzehe (fein gewürfelt); 1 EL Ingwer (frisch (gerieben)); 1 TL Sesamöl (dunkel); 1 EL Reiswein; 1 TL Öl

Dim Sum mit Rindfleisch und Frühlingszwiebeln

Gedämpfte Teigtaschen mit Rindfleisch, und gefüllt

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Zubereitungszeit 30

Arbeitszeit 30

Portionen: 40

Gericht: Fingerfood

Land & Region: China, Kanton

Kalorien: 22

Zutaten Methode

Zutaten

350 g Rinderhackfleisch
40 Blatt Wan Tan Blätter
5 Frühlingszwiebeln fein gehackt
1 EL Sojasauce hell
1 TL Salz
1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
1 EL Ingwer frisch (gerieben)
1 TL Sesamöl dunkel
1 EL Reiswein
1 TL Öl

Methode

Den Knoblauch im Öl anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr, so dass er leicht Farbe nimmt. Abkühlen lassen. Mit den übrigen Zutaten für die Füllung gründlich vermischen.
Etwas Füllung in die Mitte eines Teigblattes geben. Die Ränder befeuchten und das Blatt zum Dreieck falten. Die länglichen Spitzen über die Mitte zur offenen Pyramide falten.
Im geölten Bambuskorb 10 Minuten dämpfen.

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