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Dim Sum mit Rindfleisch und Frühlingszwiebeln

Gedämpfte Teigtaschen mit Rindfleisch, Frühlingszwiebeln und Ingwer gefüllt
Zubereitungszeit30 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
Servings: 40
Calories: 22kcal

Zutaten

  • 350 g Rinderhackfleisch
  • 40 Blatt Wan Tan Blätter
  • 5 Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 1 EL Sojasauce hell
  • 1 TL Salz
  • 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
  • 1 EL Ingwer frisch (gerieben)
  • 1 TL Sesamöl dunkel
  • 1 EL Reiswein
  • 1 TL Öl

Anleitungen

  • Den Knoblauch im Öl anbraten, so dass er leicht Farbe nimmt. Abkühlen lassen. Mit den übrigen Zutaten für die Füllung gründlich vermischen.
  • Etwas Füllung in die Mitte eines Teigblattes geben. Die Ränder befeuchten und das Blatt zum Dreieck falten. Die länglichen Spitzen über die Mitte zur offenen Pyramide falten.
  • Im geölten Bambuskorb 10 Minuten dämpfen.