Schneeeis – Vanille-Baiser-Eis
Feines Vanilleeis mit zarten Baiserstückchen und weißer Schokolade
Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Die Vanilleschote schlitzen. Mit der Sahne in einen Topf geben und erhitzen. Abkühlen und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Das Mark in die Sahne kratzen.
- Die Schote kann abgespült und erneut verwendet werden.
- Milch, Zucker und Sahne mit dem Glycerin gut schlagen.
- In eine Eismaschine geben und gefrieren lassen.
- In der Zwischenzeit die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Kurz vor Ende der Gefrierzeit in die Eismasse geben. Ebenso die zerkrümelten Baiser.
- Sofort servieren oder abgefüllt in den Gefrierschrank geben.
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