Name: Schmortopf mit Morcheln und Kürbis
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 600 g Muskatkürbis; 600 g Morcheln; 100 ml Weißwein (trocken); 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt); 1 Bund Petersilie (glatt (frisch)); Salz; Pfeffer; Oregano (getrocknet)

Schmortopf mit Morcheln und Kürbis

Schneller Schmortopf mit Morcheln und Muskatkürbis, ohne Schnickschnack nur mit Olivenöl, Weißwein und Kräutern; zu Brot, Gnocchi oder Tagliatelle

Rezept drucken Rezept merken

Zubereitungszeit 20

Arbeitszeit 20

Portionen: 4

Gericht: Pasta / Nudelgerichte, Pilzgericht

Land & Region: Umbrien

Kalorien: 115

Zutaten Methode

Zutaten

600 g Muskatkürbis
600 g Morcheln
100 ml Weißwein trocken
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
1 Bund Petersilie glatt (frisch)
Salz
Pfeffer
Oregano getrocknet

Methode

Den KürbisHerkunft Mittel- und Südamerika, inzwischen weltweit in den gemäßigten Zonen... Mehr schälen und würfeln. Die Morchel putzen und ebenfalls grob würfeln. Den Knoblauch im Öl anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr. Den Kürbis zugeben und braten, bis er Farbe angenommen hat. Die Morcheln zugeben, kurz mit dünsten und mit dem Wein ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,... Mehr. 20 Minuten bei leicht geöffnetem Topf schmoren lassen. Mit der gehackten Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. noch etwas frischen Knoblauch zufügen.
Dazu passen Gnocchi oder Bandnudeln.

Mütebbel – Mutabbal

Kartoffel-Putensalat

Limettentrüffel

Chiacchiere

Ukrainischer Borschtsch

Kilawin

Honigsenf mit Estragon

Pastasalat mit Tomaten, Oliven und Kapern

Torrijas vom Grill

Merguez – Marokkanische Lammwurst

Javaher Polow – Diamantreis

Italienische Spargelsuppe mit Tomatenchips

Flapjacks

Artischocken-Kartoffelsalat mit schwarzen Oliven

Schnelle Burgerbrötchen

Lauwarmer Apfel-Gurkensalat

Nonnenfürzle

Kalt gerührtes Minzchutney

Schmortopf mit Morcheln und Kürbis