Fruchtig-sommerlicher Essig mit Zitrone, Melisse, Verbene und Zitronenthymian
Portionen: 25
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Zutaten
- 1000 ml Weißweinessig
- 2 Zitronen unbehandelt
- 2 Zweige Zitronenmelisse frisch
- 2 Zweige Zitronenthymian frisch
- 1 Zweig Verbene etwa 20 Blätter
Anleitungen
- Die Zitronen in Spalten schneiden, den Saft dabei auffangen. Zusammen mit dem Essig und den Kräutern in eine Flasche mit weitem Hals geben und an einem kühlen Ort 4 Wochen ziehen lassen. Dabei immer Mal wieder etwas schütteln.
- Durch einen Filter abgießen und in Flaschen füllen. Zur Dekoration können einige Kräuterzweige und Spiralen von Zitronenschale eingefüllt werden. Solange diese von Essig bedeckt sind, verderben sie nicht.
Nährwerte
Kalorien: 10kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 28mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg
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