Pikantes Paprikaöl mit dem Aroma gerösteter roter Paprika, geschärft mit getrockneten Chilischoten; besonders gut als Grillmarinade, aber auch für Dressings zu Gemüsesalaten
Portionen: 75
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Zutaten
- 1000 ml Olivenöl
- 5 getrocknete Chilischoten
- 3 Paprika rot, vollreife Spitzpaprika
Anleitungen
- Die Paprika putzen und vierteln. Im Ofen bei 175 Grad backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe..., bis die Schale dunkel wird. Mit den Chilischoten in ein Gefäß geben und mit dem Öl übergießen. Auf der sonnigen Fensterbank 14 Tage ziehen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 119kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 1mg | Kalium: 11mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 48IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 1mg | Eisen: 1mg
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