mit Marzipan, Schokolade und Mandellikör
Portionen: 25
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Zutaten
Amarettomasse
- 200 g Kuvertüre zartbitter
- 175 g Kuvertüre dunkel
- 150 g Butter
- 100 g GlukoseGlucose, Glukose, Dextrose, D-Glucose Beschreibung Traubenzucker ist ein Einfachzucker, der...
- 75 ml Sahne
- 40 ml Mandellikör
Mantel
- 500 g Marzipan
- 200 g PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... gesiebt
- Bittermandelöl
Anleitungen
- Marzipanrohmasse, Puderzucker und einige Tropfen Bittermandelöl verkneten. Eine Form mit der Marzipanmasse auslegen.
- Sahne und Glukose aufkochen. In der heißen Masse die gehackte Kuvertüre schmelzen, anschließend die schaumig gerührte Butter unterziehen.
- In die mit Marzipan ausgelegte Form geben. Wenn die Masse erkaltet ist erneut eine Schicht Marzipan auflegen. 12 Stunden durchkühlen lassen.
- Aus der Form herausnehmen und in Dreiecke schneiden, kühl stellen und mit Kuvertüre überziehen.
Nährwerte
Kalorien: 281kcal | Kohlehydrate: 29g | Eiweiß: 3g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 18mg | Natrium: 55mg | Kalium: 145mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 25g | Vitamin A: 204IU | Kalzium: 25mg | Eisen: 1mg
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