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kochendummy1135

Gefüllter Schweinemagen

Schweinemagen mit Schweinebauch, Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch gefüllt, im Ofen gegart
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Osteuropa
Geschmack: deftig, würzig
Zubereitungsart: Backen
Hauptzutat: Schweinefleisch
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

  • 1 Schweinemagen
  • 500 g Schweinebauch fein gewürfelt
  • 200 g Schweinehackfleisch
  • 8 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 Zwiebeln fein gewürfelt
  • 2 Eier
  • 1 TL Majoran getrocknet
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den Magen zunächst in kaltem, dann in heißem Wasser mehrmals waschen. Für die Füllung alle Zutaten miteinander vermengen und kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Masse in den Schweinemagen füllen und diesen mit Küchengarn zunähen.
  • 50 Minuten bei 200 Grad garen.

Nährwerte

Kalorien: 842kcal | Kohlehydrate: 7g | Eiweiß: 24g | Fett: 79g | Gesättigte Fettsäuren: 29g | Cholesterin: 208mg | Natrium: 103mg | Kalium: 509mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 139IU | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 54mg | Eisen: 2mg
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