Goccus Beta Goccus Head

Kornelkirschmuffins mit Blütenduft

Backen - Kleingebäck - süßes Kleingebäck

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
300 gMehl
150 gButter
zerlassen
100 gKornelkirschen
50 gJoghurt
50 mlMilch
12 TLKornelkirschmarmelade
2 TLBackpulver
1 TLNatron
1 ELOrangenblütenwasser
1 PriseSalz
1 Ei(er)
0,5 Vanilleschote


Kurzbeschreibung

Saftige Muffins mit Orangenblüttenwasser und einer Füllung aus aromatischer Kornerkirschmarmelade

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Arbeits-/Garzeit

45 Min

Aufwand

gering

Saison

Sommer

Land

Cross Over

Farbe

(gold-)gelb

Zubereitung

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eine 12er Muffinform fetten. Die Kornelkirschen entsteinen, dabei würfeln. Die Milch mit der aufgeschlitzten Schote erhitzen, abkühlen lassen und das Mark in die Milch kratzen. Mit dem Joghurt, dem Ei, der geschmolzenen Butter, dem Salz, dem Blütenwasser und den Kornelkirschen mischen. Die trockenen Zutaten separat mischen. Locker unter die flüssigen Zutaten heben, so das noch Nester bleiben.

Die Hälfte des Teiges auf die Muffinförmchen verteilen. In die Mitte jeweils 1 TL Kornelkirschmarmelade setzen und den restlichen Teig darauf verteilen. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldgelb sind.




Mehr Infos und Rezepte zur Kornelkirsche im Campus.



Geschmack

saftig
fruchtig
aromatisch
süß
säuerlich
herb

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

Fingerfood / Amuse bouche (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion

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