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Kornelkirschlikör

Getränke - Liköre, Wein, Hochprozentiges

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1500 mlWasser
heiß
1500 gZucker
1000 gKornelkirschen
400 mlWeinbrand
400 mlRum (braun)


Kurzbeschreibung

Aromatischer Kornelkirsch-Likör mit Karamell auf Rum- und Weinbrandbasis

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht


Arbeits-/Garzeit

1 Std

Ruhe-/Marinadezeit

29 Tage

Aufwand

normal

Farbe

rot

Zubereitung

Den Zucker in einem Topf unter Rühren goldgelb karamellisieren. Das heiße Wasser unter Rühren zufügen (Vorsicht! heißer Dampf) und weiter Rühren, bis der Karamell sich gelöst hat. Die Kirschen zufügen und weiter kochen lassen, bis die Früchte hell werden. Vom Herd ziehen und 5 Minuten abkühlen lassen. Den Alkohol zufügen und in breithalsige Flaschen füllen. 4 Wochen reifen lassen. Durch ein Sieb abgießen. Nach Geschmack ggf. nachsüßen und in Flaschen füllen. Weitere 2-3 Monate reifen lassen.




Mehr Infos und Rezepte zur Kornelkirsche im Campus.



Geschmack

fruchtig
aromatisch
süßlich
säuerlich
herb

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan

Nährwertangaben

       pro Portion

Nährwerte konnten für dieses
Rezept nicht berechnet werden.