Name: Bulgursalat mit Gartenkräutern und Ziegenkäse
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 150 g Bulgur (grob, dunkel); 150 g Ziegenkäse; 2 Flaschentomaten; 1 Zitrone (unbehandelt); 1 Bund Rucola; 0,5 Bund Petersilie (frisch); 0,5 Bund Schnittlauch (frisch); Salz; Olivenöl; Pfeffer

Bulgursalat mit Gartenkräutern und Ziegenkäse

Sommersalat mit dem knackigen Biss von grobem Bulgur mit reichlich Schnittlauch, Petersilie und , Ziegenkäse und frischer Zitrone; idealer Picknicksalat, der auch bei heißen Temperaturen frisch und transportfähig bleibt und durchgezogen sogar noch besser schmeckt

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Zubereitungszeit 15

Arbeitszeit 15

Portionen: 4

Gericht: Salat

Land & Region: Levante

Kalorien: 241

Zutaten Methode

Zutaten

150 g Bulgur grob, dunkel
150 g Ziegenkäse
2 Flaschentomaten
1 Zitrone unbehandelt
1 Bund Rucola
0,5 Bund Petersilie frisch
0,5 Bund Schnittlauch frisch
Salz
Olivenöl
Pfeffer

Methode

Den Bulgur mit einem Schuss Olivenöl und 0,5 TL Salz in einem kleinen Topf 1 cm hoch mit Wasser bedecken. Aufkochen, Hitze reduzieren und in wenigen Minuten bissfesst garen. Anschließend im Sieb kalt abbrausen.
In der Zwischenzeit die Kräuter hacken. Die Tomate klein würfeln. Mit dem Bulgur mischen. Den Ziegenkäse drüberkrümeln, noch etwas Olivenöl zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwas durchgezogen schmeckt der Salat noch besser.

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