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Sazebeli-Sauce

Georgische Walnusssauce

Kochen - Saucen / Dips - warme Saucen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
250 gWalnüsse
200 mlGranatapfelsaft
150 mlHühnerbrühe
heiß
4 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
3 ELKorianderkraut (gehackt)
1 TLSaflor
1 TLRosenpaprika
 Salz


Kurzbeschreibung

Säuerliche Walnuss-Sauce aus Walnüssen, Granatapfelsaft, Paprika und Koriander; zu gebratenem oder gekochtem Fleisch, besonders zu Geflügel

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Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

15 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Grillen

Land

Asien

Region

Kaukasus

Farbe

dunkelbraun

Zubereitung

Knoblauch, Nüsse und Paprika im Mixer zur Paste mahlen, dabei nach und nach die Brühe zufügen. Den Saft ebenfalls zufügen und die Sauce auf die gewünschte Konsistenz einköcheln.

Geschmack

nussig
fruchtig
aromatisch
säuerlich
herb
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
Vollwert


Stichwörter/Tags

schnell
gut vorzubereiten

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   436,68
Fett   40,23
Kohlehydrate   8,20
Eiweiß   11,67
Cholesterin   9,00
Ballaststoffe   3,98
Calcium   61,15
Eisen   1,90
Vitamin-C   3,11