Goccus Beta Goccus Head

Spaghettisalat Caprese

Spaghettisalat mit Pesto und Cocktailtomaten

Kochen - Salate - Kartoffel-/ Reis-/ Nudelsalate

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 gSpaghetti
200 gCocktailtomate(n)
200 gMini-Mozzarella
Kugeln, ersatzweise in Würfel geschnittener Mozzarella
4 ELPesto
3 ELPinienkerne
2 ELAceto Balsamico
 Salz
 Basilikum
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Sommerlicher Nudelsalat mit Pesto, Cocktailtomaten, Pecorino und gerösteten Pinienkernen

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Aufwand

gering

Land

Italien

Farbe

rot
grün
weiß/creme

Zubereitung

Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser abnehmen und mit dem Pesto und dem Essig zu einer cremigen Sauce verrühren.

Die Spaghetti abgießen, gut kalt abschrecken und noch Restwarm mit dem Pesto in einer Schüssel mischen. Die Cocktailtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit dem Mozzarella unter die Spaghetti mischen. Mit Pfeffer abschmecken.

Die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne rösten und über den Salat streuen.

Geschmack

nussig
Aromatisch / Kräuter

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
fettarm


Stichwörter/Tags

Party
schnell

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   363,35
Fett   13,80
Kohlehydrate   43,84
Eiweiß   15,27
Cholesterin   72,05
Ballaststoffe   3,81
Calcium   160,96
Eisen   1,85
Vitamin-C   4,21