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Geschmack
Land
Region
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Zubereitung
Die Tomaten vierteln, den Stielansatz heraus schneiden und mit dem Wasser aufkochen. 15 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb streichen. Zusammen mit den Pilzen 5 Minuten köcheln lassen. Die übrigen Zutaten zugeben, nochmals aufkochen lassen, mit dem Stab pürieren und ggf. mit etwas Stärke abbinden, wenn die Konsistenz zu flüssig ist.
Heiß in Flaschen gefüllt hält sich das Ketchup im Kühlschrank einige Wochen.
Es können auch getrocknete Steinpilze verwendet werden. 30 g in einer Tasse heißem Wasser eingeweicht und die Pilze samt Einweichwasser verwenden. Das Steinpilzketchup wird so sogar aromatischer. |
Geschmack
würzig
aromatisch
süßlich
säuerlich
pikant
Ernährungsform
normalvegetarisch (Milch und Ei)vegan
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Nährwertangaben
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pro Portion |
| Kalorien |
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744,80 |
| Fett |
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3,50 |
| Kohlehydrate |
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137,19 |
| Eiweiß |
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29,37 |
| Cholesterin |
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0,00 |
| Ballaststoffe |
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29,70 |
| Calcium |
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404,20 |
| Eisen |
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10,26 |
| Vitamin-C |
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214,70 |
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