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Passionsfrucht-Marinade

Würzsaucen / -mischungen, Ketchup & Co - Marinaden und Beizen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
2 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
2 Passionsfrucht
alternativ 150 ml Saft
2 Limette(n) (unbehandelt)
1 Chilischote(n) (grün)
1 TLIngwer (frisch) (gerieben)
0,5 TLPfeffer (geschrotet)
 Meersalz


Kurzbeschreibung

Fruchtig-exotische Marinade für gegrillten Fisch, mit Ingwer, Knoblauch, Limette und Chili; besonders gut geeignet für Thunfischsteaks oder Schwertfischsteaks

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Geniesserwelt

exquisit
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

10 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Grillen

Saison

Sommer

Land

Cross Over

Farbe

(gold-)gelb
grün

Zubereitung

Die Passionsfrüchte aufschneiden und das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen. Von einer Limette die Schale abreiben, beide auspressen. Die Chilischote entkernen und fein würfeln. Alle Zutaten miteinander mischen.

Die Fischsteaks in der Passionsfrucht-Marinade mindestens 3-4 Stunden einlegen.

Geschmack

fruchtig
aromatisch
scharf
exotisch
säuerlich
herb

Ernährungsform

normal
fettarm

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   57,63
Fett   0,26
Kohlehydrate   10,17
Eiweiß   1,65
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   1,46
Calcium   22,05
Eisen   0,81
Vitamin-C   27,35