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Sambal kacang

Indonesisches Erdnuss-Sambal

Würzsaucen / -mischungen, Ketchup & Co - Würzpasten - Asiatische Würzpasten

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
8 ELErdnüsse
6 Chilischote(n)
bird eyes
5 ELSojasauce (süss)
2 Kaffernlimonenblatt
1 Knoblauchzehe(n)
1 TLLimettensaft (frisch)
 Galgant


Kurzbeschreibung

Basis für Erdnusssauce zu Gemüse, Salat, Fisch und Fleisch

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

10 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Grillen

Farbe

hellbraun

Zubereitung

Erdnüsse, Knoblauch, Chilies und Ingwer pürieren. Alle Zutaten bis auf den Limettensaft in einem Topf erhitzen. So viel Wasser zugeben, bis eine pastöse Konsistenz entsteht. Mit dem Limettensaft und ggf. etwas Salz abschmecken.

Mit etwas Tamarindensaft als Marinade zu Gemüsesaft, ggf. mit etwas Kokosmilch verdünnt zu Saté (Fisch oder helles Fleisch).

Geschmack

würzig
nussig
aromatisch
scharf

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert


Stichwörter/Tags

schnell

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   381,83
Fett   40,28
Kohlehydrate   2,59
Eiweiß   2,68
Cholesterin   1,83
Ballaststoffe   0,05
Calcium   6,33
Eisen   0,71
Vitamin-C   0,35