Du befindest dich in: -Obst 99 Artikel

Wissenswertes über Obst von Ambarella bis Zuckermelone

zitronatzitrone4843

Zitronatzitrone

Beschreibung Die Zitronatzitrone ist eine Zitrusfrucht mit sehr großen Früchten (bis zu 3 kg) und sehr dicker Schale, aus der das Zitronat durch kandieren hergestellt wird. Es gibt Sorten mit süßlichem Fruchtfleisch und welche mit sehr saurem. Jedoch liegt die Hauptverwendung im Zitronat. Eine nahe Verwandte der Zitronatzitrone ist die gefingerte Zitrone, bei der die […]

zitronat1480

Zitronat

Beschreibung Zitronat ist die kandierte Schale der Zitronatzitrone. Die Schale dieser besonderen Zitronenart ist sehr dick und hat ein besonderes Aroma. Sie wird von der weißen Haut befreit und in einem aufwändigen Verfahren mittels Zuckerlösung haltbar gemacht. Zitronat ist – genauso wie Orangeat – meist gewürfelt im Handel. Seltener findet man Zitronat am Stück, der […]

weintraube3753

Weintraube

Beschreibung Die Früchte der Weinrebe werden heute weltweit in allen Winterregengebieten angebaut. Es gibt zahlreiche Sorten, die in puncto Verwendung in zwei Gruppen eingeteilt werden können: Die Rebsorten, die zur Herstellung von Wein(-Produkten) verwendet werden und Tafeltrauben, die zum Rohverzehr oder zum Trocknen (Rosinen) angebaut werden. Trauben sind äußerst gesund, da sie u.a. reich an […]

weinbergpfirsich

Weinbergpfirsich

Beschreibung Der Weinbergpfirsich ist eine besondere Pfirsichsorte, die seltener und höherwertiger ist als die üblichen Pfirsichsorten. Das Fruchfleisch ist nich so süß, dafür aber erheblich aromatischer als beim normalen Pfirsich. Es ist fasrig und meist weißfleischig, beim roten Weinbergpfirsich intensiv rot. Wie der Name schon vermuten lässt, wird der Weinbergpfirsich in Weinbaugebieten als Ergänzung des […]

wassermelone3751

Wassermelone

Beschreibung Die Wassermelonen bilden neben den Zuckermelone die zweite Gruppe der Melonen. Es gibt rund 150 Arten, die rund und oval sein können. Die Schale ist meist grün, das Fruchtfleisch rot, es gibt jedoch auch gelbe Sorten (Ananasmelone). Bei Wassermelonen sind die Kerne (so es sich nicht um eine kernlose Züchtung handelt) im Gegensatz zur […]

Tangor

Beschreibung Als Tangors werden sowohl die Kreuzungen zwischen Mandarine und Orange, wie die zwischen Tangerine und Orange bezeichnet. Während erstere sehr aromatisch würzig sind, ähneln die anderen eher Mandarinen, mit den Eigenschaften von Orangen: fest anliegendee Schale, weiße Kerne. Beide sind sehr aromatisch. Nutzung Tangors eignen sich für alle Zubereitungsarten (herzhaft wie süß), bei denen […]

Tangelo

Beschreibung Tangelos sind eine Kreuzung aus Grapefruit und Mandarine, die auch im Aroma zwischen beiden Früchten liegen. Nutzung Tangelos eignen sich aufgrund ihres besonderen Aromas vor allem für exotische Fruchtsalate und herzhafte Gerichte, die durch sie ein fruchtig, pikantes Aroma erhalten.

Tamarinde

Beschreibung Tamarindenschoten sind braun bis zu 20 cm lang. Verwendet wird Fruchtmark und Saft. Das Aroma ist stark säuerlich. Nutzung Tamarindensaft eignet sich gut zur Herstellung einer erfrischenden Limonade. Das Mark wird als säuerliche Würze in der asiatischen Küche verwendet. Im Handel ist Tamarinde meist als Paste, die noch Pflanzenreste und Samen enthält. Zur Gewinnung […]

tamarillo

Tamarillo

Beschreibung Die Tamarillo ist eine ovale Frucht, die im Aussehen und in der Konsistenz des Fruchtfleischs an Eiertomaten erinnert, was ihr auch den Beinamen Baumtomate verliehen hat. Sie sind rötlich-braun, im vollreifen Zustand rot und haben rotes oder gelbliches Fruchtfleisch. Die samenreichen Früchte sind sehr saftig und haben einen süß-säuerlich-bittren Geschmack. Da Lager- und Transportfähigkeit […]

kirschen3754

Süßkirsche

Herzkirsche, Knupperkirsche, Knorpelkirsche, Kracher Beschreibung Die Süßkirschen bilden die Gruppe der Kirschen, die sich zum Rohverzehr eignen. Sie lassen sich unterteilen in die Herzkirschen mit weichem und die Knorpelkirschen (Knupper, Kracher) mit festem Fruchtfleisch. Kirschen haben bei uns (je nach Sorte) von Anfang Juni bis Ende Juli Saison. Sie sind sehr empfindlich. Lediglich Knupperkirschen können […]

Goccus - der Geniessertempel
Schließe Kochmodus