Goccus Beta Goccus Head

Reisenotizen eines Gewürzsammlers

Andhra Pradesh


Gernot Katzers Briefe aus Indien


Etappe 6: Tropisches Gebirge

Andhra Pradesh im Südosten Indiens gehört zu den Bundesstaaten mit tropischem Klima. Das fruchtbare, bergige Hinterland bietete eine Fülle exotischer Früchte und eine Küche, die für einen der Schärfe verfallenen Gewürzreisenden beinahe das Paradies ist.

Thronsaal im mogulisch-indischen Chowmahalla-Palast

6-1: Vishakhapatnam
Mango und Jackfruit im Gebirge, scharf-saure Köstlichkeiten und beinahe unvergesslicher Kaffee

6-2: Hyderabad
Ein beinahe weltentrücktes Freilichtmuseum,  flanierende Frauen und die Tore zum kulinarischen Paradies

6-3: Tirupati
Pilgerströme, der Mann vom Berg und ein Bad in Sirup

  

Weiter mit Etappe 7: Tamil Nadu...

 


 

Mehr über die indische Küche:

Magazin: Die indische Küche - ein Artikel von Gernot Katzer
Campus: Indisches Brot - Übersicht über indische Brotsorten
Culinarium: Kerala Tali - Ein südindisches Menü
weitere Indische Rezepte im Culinarium

Reiseetappen eines Gewürzsammlers



Etappe 6 - Andhra Pradesh