Frisch-aromatische Kräuterpaste mit Minze, Koriander und IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... zu Fisch und Curries
Portionen: 1
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Zutaten
- 100 ml Öl
- 40 ml Sesamöl dunkel
- 6 EL Reisessig
- 5 Knoblauchzehen
- 3 Nelken
- 3 TL Salz
- 2 TL Kurkuma
- 2 EL Ingwer frisch (gehackt)
- 1 Bund Minze
- 1 Bund Korianderkraut
- 1 TL BockshornkleeHerkunft Mittelmeerraum, Asien Beschreibung Der mit dem Schabziegerklee verwandte Bockshornklee...
- 0,5 TL Kardamomsamen
Anleitungen
- Den Bockshornklee über Nacht in etwas Wasser einweichen. Die Kräuter von den Stielen zupfen. Zusammen mit den Gewürzen, dem Salz und dem Essig in den Mixer geben. Das Öl erhitzen. Zu der Paste geben und zusammen in eine Flasche oder ein Glas füllen. Die Paste sollte mit Öl bedeckt sein. Ggf. noch etwas heißes Öl nachfüllen.
Nährwerte
Kalorien: 1277kcal | Kohlehydrate: 8g | Eiweiß: 2g | Fett: 140g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Natrium: 1170mg | Kalium: 111mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 67IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 27mg | Eisen: 1mg
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