Eine Suppe aus Kindertagen. Zum Frühstück, Abendbrot oder als Dessert; mit Ei und StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... cremig aufgeschlagene Suppe, fein mit Vanille aromatisiert; mit Eischnee und RosinenSultaninen, Korinthen Beschreibung Rosinen sind getrocknete Weintrauben, die nur noch...
Portionen: 4
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Zutaten
- 1000 ml Milch
- 60 g Rosinen auch andere Trockenfrüchte wie AprikosenHerkunft Ursprünglich aus China, heute überwiegend aus dem Mittelmeerraum Beschreibung... oder FeigenBeschreibung Es gibt zahlreiche Feigensorten, die sich in Farbe und..., im Sommer auch frische Früchte; optional
- 50 g Speisestärke
- 4 EL Apfelsaft oder Rum
- 2 EL Akazienhonig
- 1 Ei
- 1 Vanilleschote
- 1 TL Zitronenschale gerieben
- 1 Prise Kardamomsamen gemahlen
Anleitungen
- Die Rosinen heiß waschen, trocken schütteln und mit dem Apfelsaft beträufeln. Das Ei trennen. Eiweiß (ggf. mit etwas Zucker) zu steifem Schnee schlagen.
- Die Stärke mit etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit dem Honig, der Zitronenschale und dem KardamomHerkunft Südindien, Sri Lanka Beschreibung Kardamom ist ein süßlich aromatisches... und der aufgeschlitzten Vanilleschote erhitzen. Die Stärke einrühren und aufkochen lassen. Die Rosinen einrühren und die Schote herausnehmen. Das Mark in die Suppe rühren.
- Die Suppe in Tellern anrichten und das Eiweiß in Nocken aufsetzen.
Nährwerte
Kalorien: 261kcal | Kohlehydrate: 34g | Eiweiß: 11g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 66mg | Natrium: 128mg | Kalium: 514mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 13g | Vitamin A: 464IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 297mg | Eisen: 1mg
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