Pfannkuchenstreifen aus DinkelmehlBeschreibung Dinkel gehört zu den ältesten Getreidesorten. Er ist eine... mit BärlauchHerkunft Europa und Asien in schattigen Auenwäldern / Laubwäldern und...; in Gemüse-, Geflügel- oder Rinderbrühe servieren
Portionen: 6
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Zutaten
- 300 ml Milch
- 130 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g Brennessel junge
- 2 Ei er
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Milch und Eier verquirlen. Mit dem Mehl zu einem glatten Teig verrühren. 1 Stunde ruhen lassen. Die Brennnessel waschen und trocken schleudern. In Streifen schneiden und unter den Teig ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus dem Teig in etwa Öl dünne Pfannkuchen backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe.... Auskühlen lassen, zusammenrollen und in dünne Streifen schneiden. In einer Brühe nach Wahl servieren.
Nährwerte
Kalorien: 138kcal | Kohlehydrate: 20g | Eiweiß: 7g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 60mg | Natrium: 43mg | Kalium: 142mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 4g | Zucker: 3g | Vitamin A: 495IU | Kalzium: 145mg | Eisen: 1mg
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