Pikantes griechisches Feigenkonfekt – Getrocknete FeigenBeschreibung Es gibt zahlreiche Feigensorten, die sich in Farbe und... mit Ouzu, Pfeffer und Traubenmost, in Blätter gewickelt und getrocknet; als Meze zu Wein
Portionen: 12
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Zutaten
- 600 g Feigen getrocknet
- 200 ml Traubendicksaft Most
- 100 ml Ouzo
- 75 g Walnüsse gehackt
- 1 TL Zimt gemahlen
- 1 TL AnisHerkunft Östlicher Mittelmeerraum, Westasien BeschreibungDie Früchte der Anispflanze haben ein...
- 1 EL Pfeffer gemahlen, frisch aus der Mühle
- 0,5 TL Nelken gemahlen
- Fenchel das Grün, etwa 2-3 EL
- Feigenblätter
Anleitungen
- Die Feigen grob würfeln und 1 Stunde im Ouzo marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu.... Mit den Gewürzen und dem Traubenmost pürieren. Die Nüsse untermengen.
- Portionsweise zu runden oder eckigen Fladen formen. Diese in Feigenblätter wickeln und mit einer Kordel zu Päckchen schnüren. Bei 100 Grad im leicht geöffneten Ofen 3 Stunden trocknen lassen. (Traditionell werden die Sykomaitha in der Sonne getrocknet).
- Die Sykomaitha sind einige Wochen haltbar.
Nährwerte
Kalorien: 195kcal | Kohlehydrate: 35g | Eiweiß: 3g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 6mg | Kalium: 385mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 5g | Zucker: 26g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 89mg | Eisen: 1mg
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