Aromatische weiße Orangenganache in dunklen Hohlkugeln, mit Orangenschale verfeinert
Portionen: 20
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Zutaten
- 200 g Mascarpone
- 100 g Kuvertüre weiß
- 50 g Kuvertüre zartbitter
- 20 Hohlkugeln dunkel
- 2 EL Orangenmarmelade
- 1 EL Orangenschale in Zesten
- 1 EL Orangenlikör optional
Anleitungen
- Die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Mit dem Mascarpone, dem Likör und der Marmalade zu einer Creme verrühren. Mit einem Spritzbeutel in die Hohlkugeln spritzen. Die dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Kugeln damit schließen. Mit der Orangenschale dekorieren.
Nährwerte
Kalorien: 231kcal | Kohlehydrate: 21g | Eiweiß: 2g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 10mg | Natrium: 11mg | Kalium: 124mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 17g | Vitamin A: 140IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 25mg | Eisen: 1mg
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