Locker leichtes, fruchtig-aromatisches Marzipankonfekt mit AprikosenHerkunft Ursprünglich aus China, heute überwiegend aus dem Mittelmeerraum Beschreibung... und Mandeln, fein gewürzt mit Bittermandelöl, Muskat und Safran
Portionen: 25
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Zutaten
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 100 g Mandeln gehobelt
- 75 g PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird...
- 50 g Kuvertüre zartbitter
- 10 Aprikosen getrocknet
- 4 Tr. Bittermandelöl
- 4 Safranfäden
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
- 1 Eiweiß
Anleitungen
- Eiweiß und Marzipanrohmasse schaumig rühren. Den Safran mit etwas Puderzucker zerreiben und mit dem restlichen Puderzucker, der Muskatnuss und dem Bittermandelöl unter die Marzipanmasse rühren. Die Aprikosein klein würfeln und untermengen. Mit feuchten Händeln ca. 2 cm große Kugeln formen und in den Mandeln wälzen.
Nährwerte
Kalorien: 95kcal | Kohlehydrate: 11g | Eiweiß: 2g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 6mg | Kalium: 98mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 9g | Vitamin A: 115IU | Kalzium: 17mg | Eisen: 1mg
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