Südindische Pfannkuchen (auch Dosai, Thosai oder Tosai) aus Reis- oder Linsenmehl mit Joghurt in Ghee gebacken
Servings: 4
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Zutaten
- 300 ml Wasser
- 300 g Reismehl
- 100 g Linsenmehl
- 3 EL Joghurt
- 2 EL Ghee
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Das Mehl in einer Schüssel mit dem Salz mischen. Joghurt und Wasser ebenfalls mischen und mit dem Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt über Nacht fermentieren lassen.
- In einer Pfanne mit wenig Ghee etwa 10 dünne Pfannkuchen ausbackenim heissen Fett schwimmend backen.
Nährwerte
Kalorien: 365kcal | Kohlehydrate: 72g | Eiweiß: 12g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 109mg | Kalium: 456mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 11g | Zucker: 1g | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 22mg | Eisen: 3mg
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