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Bewerte Rezept

Dosa – Indische Reispfannkuchen

Name: Dosa
Prep time: 720 min
Cook time: 30 min
Total time: 750 min
Ingredients: 300 ml Wasser; 300 g Reismehl; 100 g Linsenmehl; 3 EL Joghurt; 2 EL Ghee; 1 TL Salz

Südindische Pfannkuchen (auch Dosai, Thosai oder Tosai) aus Reis- oder Linsenmehl mit Joghurt in Ghee gebacken

Vorbereitungszeit: 12 Stunden

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Arbeitszeit: 12 Stunden 30 Minuten

Portionen:

Gericht: Mehlspeise

Land & Region: Asien, Indien, Südindien

Farbe: weiß / creme

Geschmack: mild, zart

Ernährungsform: vegetarisch

Hauptzutat: Getreide

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Frühstück, Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack

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Zutaten

300 ml Wasser
300 g Reismehl
100 g Linsenmehl
3 EL Joghurt
2 EL Ghee
1 TL Salz

Anleitungen

Das Mehl in einer Schüssel mit dem Salz mischen. Joghurt und Wasser ebenfalls mischen und mit dem Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt über Nacht fermentieren lassen.
In einer Pfanne mit wenig Ghee etwa 10 dünne Pfannkuchen ausbackenim heissen Fett schwimmend backen More.

Nährwerte

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Kategorien:Mehlspeise

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