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feige3776

Feigen-Sekt-Konfitüre

Herb-fruchtige Feigenmarmelade, die sich auch zu Käse oder Pastete gut eignet
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 6
Gericht: Konfitüren, Marmelade
Land & Region: Frankreich
Farbe: grün
Geschmack: aromatisch, fruchtig
Hauptzutat: Obst
Saison: Sommer
Grundkategorie: Einmachen
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Zutaten

  • 800 g Feigen frisch
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 200 ml Sekt
  • 1 Limette unbehandelt

Anleitungen

  • Die Feigen vierteln und das Fruchfleisch von der Haut kratzen. Die Schale der Limette abreiben und die Limette auspressen. Den Zucker mit dem Fruchtfleisch, dem Limettensaft und der Limettenschale mischen und etwas ziehen lassen, bis sich Saft gebildet hat. Den Sekt zugeben und alles aufkochen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in Gläser füllen und verschließen.

Nährwerte

Kalorien: 674kcal | Kohlehydrate: 170g | Eiweiß: 5g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 17mg | Kalium: 947mg | Ballaststoffe: 13g | Zucker: 148g | Vitamin A: 13IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 223mg | Eisen: 3mg
feige3776

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