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Französischer Pfefferminzlikör
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Zubereitungszeit 20 Minuten
30 Tage
Arbeitszeit 30 Tage 20 Minuten
Portionen: 25
Gericht: Liköre / Wein / Schnaps
Land & Region: Frankreich
Kalorien: 155
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 1000 ml Eau de vie oder Korn
  • 400 g Zucker braun (Vollzucker)
  • 1 Bund Pfefferminz frisch, 50-70 Blätter
  • 0,5 Zitrone unbehandelt

Methode
 

  1. Die Minze von den Stängeln zupfen. Mit dem Eau de vie übergießen und zugedeckt bei Zimmertemperatur 2 Wochen stehen lassen.
  2. Den Zucker mit 125 ml Wasser zum Sirup kochen. Abkühlen lassen. Zesten und Saft der halben Zitrone zugeben und zum Eau de Vie geben. Erneut 2 Wochen ziehen lassen.
  3. Durch einen Filter gießen und in Flaschen abfüllen. Der Likör sollte mindestens noch 2 Monate nachreifen.

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