Die Minze von den Stängeln zupfen. Mit dem Eau de vie übergießen und zugedeckt bei Zimmertemperatur 2 Wochen stehen lassen.

Den Zucker mit 125 ml Wasser zum Sirup kochen. Abkühlen lassen. Zesten und Saft der halben Zitrone zugeben und zum Eau de Vie geben. Erneut 2 Wochen ziehen lassen.

Durch einen Filter gießen und in Flaschen abfüllen. Der Likör sollte mindestens noch 2 Monate nachreifen.