Herbstlicher Blätterteigstrudel aus der Schweiz mit KürbisHerkunft Mittel- und Südamerika, inzwischen weltweit in den gemäßigten Zonen..., Äpfeln, Walnüssen und RosinenSultaninen, Korinthen Beschreibung Rosinen sind getrocknete Weintrauben, die nur noch...
Portionen: 10
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Zutaten
- 500 g Kürbis
- 100 g Zucker
- 50 g Walnüsse gehackt
- 3 EL Rosinen
- 2 ÄpfelHerkunft Eurasien, weltweit in gemäßigten Regionen Beschreibung Der Apfel dürfte... säuerliche
- 2 EL Butter
- 2 Eigelb
- 1 Pck. Blätterteig
- 1 TL Zimt gemahlen
- 1 Zitrone unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale
Anleitungen
- Kürbis und Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit dem Zitronensaft, wenig Wasser und der Zitronenschale unter stetem Rühren garen (ca. 10 Minuten). Mit dem Stab pürieren. Zucker, Walnüsse, Zimt und Rosinen untermischen.
- Die Blätterteigplatten auf einem Tuch zu einem Rechteck legen, dabei die Ränder leicht überlappen lassen. Leicht ausrollen. Die Apfel-Kürbis-Masse darauf verteilen, dabei nicht zu dicht an den Rand gehen. Mit Hilfe des Tuchs aufrollen. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen.
Nährwerte
Kalorien: 121kcal | Kohlehydrate: 20g | Eiweiß: 2g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 39mg | Natrium: 5mg | Kalium: 250mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 16g | Vitamin A: 4328IU | Vitamin C: 12mg | Kalzium: 25mg | Eisen: 1mg
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