Kleine Teigtaschen aus knusprigem Mürbeteig mit fruchtiger Nektarinenfüllung; auch geeignet für andere Früchte wie PfirsicheBeschreibung Der Pfirsich ist ein aromatisches Steinobst mit charakteristischem Flaum..., AprikosenHerkunft Ursprünglich aus China, heute überwiegend aus dem Mittelmeerraum Beschreibung..., TraubenBeschreibung Die Früchte der Weinrebe werden heute weltweit in allen..., KiwiChinesische Stachelbeere Eng: chinese gooseberry, kiwi fruit Franz: souris Beschreibung..., Beeren oder eine Mischung
Portionen: 12
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Zutaten
Mürbeteig
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 6 Tr. Bittermandelöl
- 3 EL Wasser
- 2 EL Zucker
- 1 Eigelb
Füllung
- 4 NektarinenBeschreibung Die Nektarine ist eine Mutation des Pfirsich, die bereits...
- 1 OrangeValencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... unbehandelt, Saft und geriebene Schale
- 1 Prise Salz
- 1 TL Speisestärke
Allgemein
- 1 Ei
- Zucker
Anleitungen
- Für den Teig Butter, Wasser, Eigelb, Salz und Zucker vermengen und zügig mit dem Mehl und dem Bittermandelöl zu einem glatten Teig verarbeiten. Zur Kugel formen und in Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
- Inzwischen die Nektarinen klein würfeln. Die StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... mit etwas Saft glatt rühren. Den restlichen Orangensaft mit der -schale und dem Salz erhitzen. Die Stärke einrühren. Wenn der Saft andickt, die Nektarinen hineingeben und den Topf vom Herd ziehen.
- Den Teig etwa 3 mm dünn ausrollen und in 12 Quadrate schneiden. Die Füllung in die Mitte geben. Das Ei verquirlen und den Rand bestreichen. Die Quadrate zu Dreiecken falten und den Rand andrücken. Mit dem restlichen Ei bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen.
- Bei 175 Grad in rund 20 Minuten goldgelb backen.
Nährwerte
Kalorien: 162kcal | Kohlehydrate: 19g | Eiweiß: 3g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 48mg | Natrium: 98mg | Kalium: 138mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 5g | Vitamin A: 431IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 16mg | Eisen: 1mg
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