Schweizer Fastnachtsgebäck – Flache Krapfen in Rautenform mit Zitrusschale und Kirschwasser aromatisiert
Portionen: 50
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Zutaten
- 250 g Weizenmehl Type 550
- 75 g Butter Zimmerwarm
- 75 g Zucker
- 2 Eier
- 2 EL Kirschwasser
- 1 EL Orangenschale gerieben
- 1 EL Zitronenschale gerieben
- 1 Prise Salz
- 0,5 TL Backpulver
- Frittierfett
Anleitungen
- Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Mit den Eiern cremig rühren. Die restlichen Zutaten zufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
- Den Teig 0,5 cm dick ausrollen. Längliche Raute ausschneiden und im heißen Fett goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Hasenöhrli können in einer Blechdose einige Tage aufbewahrt werden.
Nährwerte
Kalorien: 38kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 10mg | Natrium: 22mg | Kalium: 2mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 47IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 2mg | Eisen: 1mg
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