Frittiertes Hefegebäck mit Zimtzucker
Portionen: 20
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Zutaten
Allgemein
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- 50 g Butter
- 25 g Hefe Würfel
- 2 EL Honig
- 1 Vanilleschote
- 1 EL Zitronenschale gerieben
- 1 Ei
- 1 Karambolen
- 1 Prise Salz
- Frittierfett
Zum Bestreuen
- Zimt gemahlen
- Zucker
Anleitungen
- Hefe in lauwarmer Milch auflösen, Mehl, Zucker und Ei dazugeben und vermischen. Die Butter, das ausgekratzte Vanillemark, die abgeriebene Zitronenschale und 1 Prise Salz zufügen und zu einem leichten Hefeteig verarbeiten.
- 20 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat. Mit zwei Esslöffeln kleine Kugeln formen und in heißem Öl goldbraun ausbackenim heissen Fett schwimmend backen. Abtropfen lassen, in einer Zucker-Zimt-Mischung wälzen und auf mit Honig überzogenen Sternfrucht-Scheiben anrichten.
Nährwerte
Kalorien: 138kcal | Kohlehydrate: 24g | Eiweiß: 3g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 15mg | Natrium: 47mg | Kalium: 60mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 5g | Vitamin A: 97IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 20mg | Eisen: 1mg
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