Gosh Feel
Afghanisches Fettgebäck in Form von Elefantenohren mit KardamomHerkunft Südindien, Sri Lanka Beschreibung Kardamom ist ein süßlich aromatisches... und Pistazien
Portionen: 40
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Zutaten
Teig
- 400 g Mehl und noch etwas mehr zum Kneten
- 125 ml Milch
- 4 EL Öl
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Msp. Kardamomsamen gemahlen
Allgemein
- 75 g PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird...
- 50 g Pistazienkerne fein gehackt
- 1 Msp. Kardamomsamen gemahlen
- Frittierfett
Anleitungen
- Die Eier mit Salz, Kardamom, Öl und Zucker verschlagen. Die Milch zufügen. Die Mischung langsam unter das Mehl mischen und alles zu einem glatten Teig verkneten, dabei so viel Mehl nachgeben, dass der Teig gerade nicht klebt. Zur Kugel formen und in Folie gewickelt 2 Stunden ruhen lassen.
- Kirschgroße Stücke abstechenAbteilen kleiner Portionen aus einer Masse, in der Regel unter..., zu Kugeln formen und diese dünn zu Kreisen ausrollen. An einer Seite den Rand etwas zusammendrücken, dass die Form von Ohren entsteht. Diese in heißem Fett goldgelb ausbackenim heissen Fett schwimmend backen und auf Küchenpapier kurz entfetten.
- Puderzucker, Pistazienkerne und Kardamom mischen und die noch warmen Elefantenohren darin wenden. Frisch servieren oder ausgekühlt in Dosen lagern.
Nährwerte
Kalorien: 57kcal | Kohlehydrate: 10g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 8mg | Natrium: 14mg | Kalium: 31mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 22IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 8mg | Eisen: 1mg
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