Tortilla Espanola / Spanisches Omelett in einer Variante für den Grill aus Pellkartoffeln, Gemüse, Ei
Portionen: 4
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Zutaten
- 750 g Kartoffeln vorwiegend festkochend, als Pellkartoffel gegart, auch vom Vortag
- 6 Eier
- 1 Paprika bunt, geputzt
- 1 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... geschält
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Anleitungen
- Benötigt werden darüber hinaus Aluschalen ohne Löcher (ggf. jene mit Löcher durch eine Lage Aulfolie auskleiden).
- Die gepellten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in den geölten Schalen verteilen. Ebenso die in dünne Streifen geschnittene Paprika sowie die in dünne Spalten geschnittenen Zwiebeln. Die Eier mit Pfeffer und Salz verquirlen und über die Kartoffel-Gemüsemischung gießen. Mit einer Lage Alufolie abdecken.
- Unter mittlerer Hitzeeinwirkung auf dem Grill etwa 15 Minuten stocken lassen.
Notizen
Als Variante kann auch geriebener Käse (bspw. Manchego) oder dünne Chorizoscheiben sowie anderer Gemüse mit eingebacken werden.
Nährwerte
Kalorien: 250kcal | Kohlehydrate: 36g | Eiweiß: 12g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 246mg | Natrium: 106mg | Kalium: 921mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 5g | Zucker: 3g | Vitamin A: 480IU | Vitamin C: 39mg | Kalzium: 66mg | Eisen: 3mg
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